信網(wǎng)6月17日訊(通訊員 周明明 記者 趙寶輝)按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局《關(guān)于進(jìn)一步深化食品安全“守底線、排隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的通知》、《關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查防控工作的通知》和省局部署要求，青島市市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)防控，守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的底線。

聚焦重點(diǎn)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)研判。督促企業(yè)全面落實(shí)食品安全自查制度，在品種上，重點(diǎn)針對(duì)消費(fèi)者投訴舉報(bào)、輿情信息、監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)等發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，及地方特色食品存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)、“一老一少”等消費(fèi)量大的食品品種。在環(huán)節(jié)上，重點(diǎn)針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施、人員和規(guī)章制度、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品檢驗(yàn)、包裝標(biāo)簽、原輔料和成品貯存等方面存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，分析研判列出企業(yè)存在的基礎(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)清單，建立“一企一檔”。指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)按照排查出的風(fēng)險(xiǎn)隱患，逐條分析研究，提出有效整改措施清單，并明確責(zé)任部門(mén)、責(zé)任人和完成時(shí)限。

全程清單管理，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)預(yù)警。4月29日，青島召開(kāi)了全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議，通報(bào)《食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告》，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，梳理全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)抽檢不合格清單，聚焦重點(diǎn)區(qū)域，針對(duì)食品生產(chǎn)加工聚集區(qū)、食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)園、食品加工小作坊園區(qū)等，建立“一域一檔”、全面排查重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體，找準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)和問(wèn)題癥結(jié)。每季度動(dòng)態(tài)發(fā)布食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)品種風(fēng)險(xiǎn)清單，建立“一品一策”。通過(guò)全面、系統(tǒng)的排查，提高發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的“洞察力”。

強(qiáng)化精準(zhǔn)施策，實(shí)施有效防控。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，組織專(zhuān)家分析研判，制定措施清單和責(zé)任清單，做到風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題、靶向措施、責(zé)任鏈條清單全覆蓋。同時(shí)，通過(guò)強(qiáng)化監(jiān)督檢查、責(zé)任約談、典型曝光等措施，切實(shí)化解風(fēng)險(xiǎn)、消除隱患，共同推動(dòng)落實(shí)食品安全部門(mén)監(jiān)管責(zé)任及企業(yè)主體責(zé)任，實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共治共建共享。